Per quanto riguarda la natura dei soluti e dei solventi svolge un ruolo molto importante la polarità delle sostanze secondo la regola che “il simile scioglie il simile”

• Solventi polari (per ex. L’acqua H₂0) sciolgono più facilmente soluti polari e ionici.

• Solventi apolari (per ex. Il benzene C₆H₆) sciolgono più facilmente soluti apolari.

Tra le sostanze proposte abbiamo tutte sostanze polari e ioniche ad eccezione dello zolfo elementare, sostanza pura priva di polarità.